Saffransbullar

Förresten. Om du känner för att baka något riktigt gott så prova de här bullarna!

50 g jäst
150 g smör
5 dl mjölk
2 påsar saffran
1,5 dl socker
250 g kesella
1/2 tsk salt
1 ägg
16 dl mjöl

Fyllningen:
200 g mjukt smör
1,5 dl socker
3,5 tsk vaniljsocker

Smält smör, rör ner saffran och mjölk och värm till 37*C. Häll spadet över jästen. Tillsätt resten av ingredienserna men spara lite mjöl till utbakningen jobba degen smidig ca 5 min i maskin.
Låt jäsa 30-45 min under bakduk.

Dela degen i två delar och kavla ut vardera del till 25x60 cm storlek. Bred på fyllningen och vik kakan dubbel på längden. Platta till lätt med handen.
Skär 2-3 cm breda remsor, dela dem på mitten men låt dem sitta ihop i övre kanten ("byxor"). Sno ihop till en knut och lägg på bakplåtspapper.

Låt jäsa 30 minuter och grädda sedan i mitten av ugnen på 250*C, ca 8 minuter.

Superenkelt och supergott!